“牛肉膏”事件引起了社會廣泛關注，4月20日上午，記者采訪了廣東省系統食品質量安全專家組席專家、廣東省食品添加劑專業委員會理事長、華南農業大學食品學院的陳永泉教授，陳永泉表示，“牛肉膏”其實早已成為市民的家常便飯，方便面中的牛肉味調味包里普遍存在。

從目前已公布的情況來看，“牛肉膏”是一種合法的食品添加劑，如果方便面企業使用的不是“三無”產品，不超量、超范圍添加，就不會對人體健康產生危害，也就用不著承擔什么責任。問題是，各方便面企業在牛肉味調味包中添加的“牛肉膏”來路都光明正大嗎？使用都不超量嗎？

而更為主要的是，按照《食品安全法》的規定，定型包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標識或者產品說明書上根據不同產品分別按照規定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成分、保質期限、食用或者使用方法等。但現在的情況是，好像還沒有哪一家方便面企業在產品包裝上明明白白告訴消費者它的牛肉味調味包里添加了“牛肉膏”，這顯然是一種違規行為。